第2569号公告中,对于残留试验资料中的储藏稳定性、残留分析方法、农作物中农药残留试验资料均要求提供有效成分母体及有毒理学意义的代谢产物的相关内容,日前也有过因残留试验资料缺少相关代谢物检测而被提出意见的,因此对于残留试验中代谢物的检测不容忽视。
《gb2763—2016 食品中农药最大残留限量》尽管对一些农药列出了其相关的代谢物(如烯草酮残留物:烯草酮及代谢物亚砜、砜之和,以烯草酮表示),但列出代谢物的农药比较少,在实际安排残留试验时参照该项准则很可能导致遗漏相关代谢物时,同时查阅其他资料判断残留相关代谢物,例如jmpr报告。
对于唑啉草酯而言,其在《gb2763—2016 食品中农药最大残留限量》中未规定相关代谢物要求,但在jmpr报告中,其代谢物定义为唑啉草酯和相关代谢物m4(syn505164)。jmpr报告表明,在小麦中代谢研究表明:唑啉草酯很快水解成m2,随后羟基化形成主要代谢物m4(游离和共轭形式),部分m4的羟甲基氧化成羧酸根形成代谢物m6。在田间试验条件下,其他代谢物m3、m10、m11以及m10的共轭形式,其最终残留量低于0.01mg/kg,残留量较低。进一步研究表明,在小麦中m4的残留量是m6和m10的7倍,在大麦中m4的残留量是m6和m10的50倍。同时,相关毒性试验结果表明,m6的毒性低于唑啉草酯毒性,因此jmpr定义唑啉草酯的残留代谢物为m4(游离和共轭形式)。
因此,对于唑啉草酯产品,其残留试验还需对代谢物m4(游离和共轭形式)进行相关检测。
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